Update aprilie 4, 2022 În ciuda eforturilor pentru adoptarea unui stil de viață sănătos, totul poate fi în zadar din cauza producătorilor care „alterează” alimentele. Preparatele pe care le consideri sănătoase, se pot modifica într-un real pericol din cauza aditivilor.
Profesorul Mencinicopschi ne îndrumă să evităm următoarele alimente: orezul alb cu carne, cartofii prăjiţi, prăjiturile şi hamburgerii.
Profesorul demască în cartea sa „Noua ordine alimentară. Şi noi ce mai mâncăm?”, modul în care anumite alimente pot fi modificate.
Laptele se modifică prin adaosul de apa, prin extragerea grăsimilor si prin combinarea diferitelor tipuri de lapte. Unii furnizori obişnuiesc să ascundă defectele sau să prevină alterarea cu ajutorul conservanţilor sau al substanţelor de neutralizare, scrie Adevarul.
Potrivit prof. Mencinicopschi în smântână se adaugă: făină, gelatină, lapte bătut, albuş de ou, cretă sau chiar gips.
„Untul este cel mai bine imitat de margarinele pe baza de grasimi hidrogenate, nocive pentru sanatate, obtinute din uleiuri vegetale sau din grasime de peste dezodorizata. Untul mai poate fi falsificat cu untura de porc sau seu de vita”, a afirmat directorul Institutului de Cercetari Alimentare.
Brânzeturile sunt prelucrate prin substituirea proteinelor din lapte cu proteine de origine animală, precum: praf din albuş de ou, plasmă sanguină, proteine vegetale din mazăre, cereale sau soia. În miere poţi depista îndulcitori, fie naturali, fie artificiali. Mierea se îngroaşă cu ajutorul amidonul, gelatinei sau chiar cu clei de oase.
În cadrul alimentelor modificate intră şi carnea. Carnea poate să fie dezosată mecanic, adică tot ceea ce rămâne pe oase după dezosarea manuală este recâştigat prin procedee mecanice. Potrivit spuselor profesorului Mencinicopschi acest tip de carne are o valoare biologică şi microbiologică scăzută. Ba mai mult, carnea de la un animal este amestecată cu cea de la un alt animal.
Atunci când achiziţionezi carne de proc, trebuie să te gândeşti că aceasta poate să aibă în componenţa sa bucăţi provenite de la cal sau măgar. Cârnaţii, salamul, mezelurile şi carnea tocată sunt modificate prin adăugarea de şorici, aditivi, soia, tendoane, etc.
