Update November 10, 2021În urmă cu 12 ani, Ioan Fărcașiu alături de soția lui au investit banii de la nuntă într-o familie de struți africani, un vis mărunt care acum a devenit o afacere profitabilă.
“Ne-am uitat ce afaceri putem face, am citit despre struți, am trimis câteva e-mailuri să vedem dacă avem potențiali cumpărători. Și am primit feedback pozitiv.
Așa a început acest vis. Nu am stat pe gânduri. A doua zi am cumpărat o familie de struți și un incubator. Am început cu 5000 de euro în prima fază și apoi am tot reinvestit în fiecare an”, spune Ioan Fărcașiu, pentru alba24.ro.
La 12 ani de când au reușit să pornească această afacere cu struți africani în micul burg săsesc Sebeș, familia Fărcașiu se poate mândri cu o gamă largă de produse realizate în Ograda cu Struți, printre care mici de struț, burger de struț, salam, cârnăciori sau păstramă de struț.
“Toată lumea fuge de carne injectată, nesănătoasă, păsări crescute cu hormoni, foarte repede. E motivul pentru care noi am vrut altceva. Asta ne dorim, să oferim o carne mult mai sănătoasă și care are multe calități. Multă proteină, foarte puțin colesterol, foarte puțină grăsime”, mai spune Ioan Fărcașiu.
Carnea de struț este o carne roșie, fragedă, cu mai mult fier și mai puțin colesterol decât orice altă carne roșie și cu cel mai mare număr de valori nutritive.
Aceasta este săracă în grăsimi, bogată în Omega3, proteine, fier și vitamine,cu un conținut ridicat de carnitină și creatină.
Un ou de struț are aproximativ 1,7 kg și reprezintă echivalentul a 30 de ouă de găină.
