Update octombrie 1, 2024 
Prezentatoarea TV Gabriela Cristea a preparat celebra ciocolată din Dubai. Aceasta conține cataif- 450 g, ciocolată albă, ciocolată neagră, ciocolată cu lapte, 50 de grame de unt, aur alimentar (decor), cremă fistic, inserție zmeură (opțional) și colorant alimentar.
„Dacă tot mergem pe ce vreți voi să facem, vom face prima probă. Cu mare greutate am găsit cataif. Între timp am pregătit și ingredientele. Am dezghețat cataiful. Trebuie lăsat să se dezghețe în punga lui pentru a se păstra umezeala.
Avem ciocolată neagră, ciocolată cu lapte și ciocolată albă. La 450 g de cataif folosim 50 g de unt. Mai avem nevoie de aur, fistic și neapărat niște forme. Prima dată topim ciocolata separat, apoi facem amestecurile. Ce interesant e cataiful acesta! Ce frumos se desface! Ne apucăm să-l tăiem mărunt, cam de 1 cm și trebuie să-l facem pe tot mărunțit.
Am topit 50 g de unt, nu foarte mult și punem cataiful, apoi mergem cu el pe foc, la prăjit, doar un pic, până devine crocant. Îl amestecăm foarte bine pentru a nu se arde pe nicio parte”, a povestit Gabriela Cristea.
După ce a fost ținută la congelator, prezentatoarea a adăugat compoziția de cataif amestecat cu cremă de fistic și inserție de zmeură, în cazul celei cu fructe, apoi a închis cu încă un strat de ciocolată și le-a băgat la congelator.
„Între timp, începem să dăm cu aur în formă. Toată asta se va lua pe prăjitură. Acum facem dungile de ciocolată albă, ar acum punem și un strop de colorant. La una vom pune roz pentru că vreau să facem cu inserție de căpșuni iar pe cealaltă vreau să o facem doar cu fistic. Pe cealaltă vom da cu ceva albastru. Vor merge la congelator. Între timp mi s-a prăjit și cataiful. Foarte bine arată și se simte că este crocant. Amestecăm cele trei tipuri de ciocolată. Mie nu-mi place să fie nici cu ciocolată neagră, dar nici cu lapte“, a precizat Gabriela Cristea.
Prezentatoarea TV a menționat că nu trebuie făcut exces de ciocolată și a pus un strat subțire.
„Mi-a rămas ciocolată albă și o vom folosi și pe aceea, pentru a scoate o ciocolată undeva la mijloc. Puteți să amestecați și să o turnați marmorată dacă vă place. Puteți să o turnați și doar albă. Între timp s-a întărit ciocolata pe care am pus-o ca model și turnăm ciocolată în formă. Nu trebuie să facem exces de ciocolată, vreau să torn într-un strat cât mai subțire“, a mai spus vedeta.
Gabriela Cristea a adăugat că interiorul trebuie să fie destul de moale.
„Cu cât stratul este mai subțire, cu atât mai bine, pentru că vreau să fie multă umplutură. Am terminat de pus primul strat de ciocolată și băgăm la congelator. Între timp punem și cremă de fistic. Trebuie să fie destul de moale interiorul. Ne-am apucat să punem umplutura, aceasta este doar cu fistic. La cealaltă începem să punem un strat generos de inserție și cataif deasupra. Închidem cu un strat de ciocolată. Le ducem la congelator și după le mâncăm. Ce frumusețe de ciocolată avem! Ce frumos se vede cu aurul acesta!”, a mai spus Gabriela Cristea, care a făcut celebra ciocolată din Dubai.
Trucuri care te ajută să obții un desert fabulos
Ca orice desert, există mai multe trucuri care te ajută să obții un preparat absolut fabulos. Este bine de știut că dacă vrei un plus de aromă, poți să renunți la ciocolata cu lapte și să o înlocuiești cu o combinație de ciocolată albă și ciocolată neagră, cu minim 70% cacao.
De asemenea, dacă vrei să transformi ciocolata Dubai într-un desert fabulos, poți să adaugi anumite arome în amestecul de cremă de fistic cu kataif, cum ar fi zmeura, scrie spynews.ro
Tot ce trebuie să faci este să o mărunțești și să o pui în cremă. Zmeura îi va da ciocolatei tale o aromă și mai crocantă.
