Update martie 25, 2024 
Florin Dumitrescu, unul dintre cei mai renumiți bucătari românești, este cunoscut nu doar grație preparatelor sale culinare savuroase, ci și ospitalității cu care își servește fanii în materie de „sfaturi și trucuri” culinare mai puțin cunoscute. În trecut, fostul chef al emisiunii „Chefi la cuțite” îi îndemna pe oameni să mănânce doar în restaurante aglomerate.
Încă de la începutul carierei sale, Florin Dumitrescu a învățat un secret important, pe care l-a dezvăluit și celor de acasă secrete culinare pe care nu toți le cunosc. „Mare păcat că trebuie să fac asta… Am învățat-o încă din prima zi de cârciumă. Nu lua niciodată ce îți recomandă ospătarul. (râde) Mă simt ca un magician din ăla care dezvăluie trucuri. Nu e bine! Aia cu gramajul este o prostie și nu te arde mult.
Banii ăia nu intră în buzunarul cuiva, tot la firmă se duc. (…) Dacă e vorba despre un meniu a la carte, adică să te duci tu și să îți comanzi din 7-8 feluri de mâncare, există acest «astăzi vă recomand… coastele de porc». Dar de ce îmi recomanzi tu mie coastele de porc astăzi? Păi… să scăpăm de ele, înțelegi?”, a povestit Florin Dumitrescu, citat de click.ro.
Dacă în anumite restaurante carnea este acoperită cu sos, înseamnă că ceva nu este în regulă, mai amintește celebrul bucătar. „Cel mai bun sfat este să te duci să mănânci acolo unde e cârciuma plină. (…) Atunci când carnea se acoperă cu sos înseamnă că se acoperă o greșeală. Eu dacă mănânc la împinge tava… mănânc chestii cât mai românești, cât mai de casă. Oamenii din spate sunt oamenii care fac mâncare și acasă”, a subliniat Florin Dumitrescu.
Motivul pentru care nu mănâncă ciorbă în restaurant
Bucătarul a mărturisit că nu este adeptul ciorbelor mâncate în restaurante, din cauza unor experiențe neplăcute din trecut, când se afla la începutul carierei sale.
„Eu nu mai mănânc ciorbe în cârciumi. Am avut problema asta după ce am descoperit că mă și mint. Eu întrebam dacă au vegeta în farfurie și ospătarii spuneau că nu. Școala de bucătari îi învață cum să folosească vegeta fără se se vadă. Fac supa, baza, apoi o dau prin sită fină, fină și se pierd bucățelele alea. Nu e intoleranță, nici alergie… e direct inflamație. Un sfert de oră am de la prima lingură când trebuie să ajung la prima toaletă și stau acolo toată noaptea. E îngrozitor și am zis că nu mai mănânc ciorbă în cârciumi”, a mai adăugat bucătarul.
Antena, al patrulea proces deschis împotriva chefilor Florin Dumitrescu şi Cătălin Scărlătescu
Antena Group a deschis din nou acţiuni în instanţă, însă de data aceasta sunt vizaţi doar doi dintre chefi, Florin Dumitrescu şi Cătălin Scărlătescu. Acesta este al patrulea proces deschis de compania de media pe numele celor doi. Cu Sorin Bontea, al treilea din fosta echipă Chefi la cuţite, Antena are „doar” trei procese.
Din informaţiile consultate de Paginademedia.ro pe portalul instanţelor de judecată, Antena Group a deschis câte un proces la Judecătoria Sectorului 1, pe numele celor doi chefi, cerând fiecăruia daune de 10.000 de euro.
Acţiunile în instanţă au venit după ce în ultimele săptămâni, doi dintre chefi, Florin Dumitrescu şi Cătălin Scărlătescu, au făcut declaraţii dure la adresa Antenei Group. Dumitrescu a spus încă de acum trei săptămâni că se aşteaptă să fie din nou dat în jduecată de Antena Group pentru că a vorbit public despre colaborarea cu ei.
„Nu ştiu cât o să mă coste chestia asta, poate încă un proces, dar cine ştie, că libertatea de exprimare se pare că e doar de o anumită tabără, nu o avem toţi. Şi în orice caz nu o avem toţi egală”, spunea atunci Dumitrescu.
Scărlătescu s-a dezlănţuit împotriva Antenei 1 chiar pe 12 martie, în ziarul cancan.ro, unde a dezvăluit că el şi colegii săi nu au fost plătiţi pentru sezonul 12 a emisiunii Chefi la Cuţite care s-a încheiat în toamna lui 2023.
